주요 재료 🥩
어묵김치대파양파애호박당근계란멸치액젓고춧가루장
뚝딱이형 매운 어묵국수
어묵·국수면·김치를 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 칼칼하게 즐기는 매운 어묵국수
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 매운 어묵국수 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 어묵과 국수면 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 물 : 1.5L
- 어묵 : 240g
- 김치 : 150g
- 대파 : 60g
- 양파 : 60g
- 애호박 : 40g
- 당근 : 40g
- 계란 : 2개
- 멸치액젓 : 2 숟가락
- 고춧가루 : 3 숟가락
- 간장 : 3 숟가락
- 미림 : 3 숟가락
- 굴소스 : 1 숟가락
- 설탕 : 1 숟가락
- 다진마늘 : 1 숟가락
- 후추 : 0.1 숟가락
- 코인육수 : 2개
- 기름 : 3 숟가락
레시피 🍳
- 끓는 물에 어묵을 넣어 데쳐준다 어묵을 길게 채썰어준다 끓는 물에 어묵을 넣어 데쳐준다 어묵을 건져준다.
- 팬에 재료를 넣어 볶아준다 기름 3 숟가락을 넣어준다 데쳐둔 어묵을 넣어준다 김치 150g을 넣어준다 양파 60g을 썰어 팬에 넣어준다 대파 60g을 썰어 팬에 넣어준다 고춧가루 3숟가락 넣어준다 간장 3 숟가락 넣어준다 미림 3 숟가락 넣어준다 굴소스 1 숟가락 넣어준다 설탕 1 숟가락 넣어준다 다진마늘 1 숟가락 넣어준다 후추 0.1 숟가락 넣어준다 골고루 잘 섞일 수 있게 볶아준다.
- 끓는 물에 육수를 내주고 재료를 넣어준다 코인육수 2개 넣어준다 멸치액젓 2숟가락을 넣어 간을 맞춰준다 애호박 40g을 채썰고 육수에 넣어준다 당근 20g을 채썰고 육수에 넣어준다 계란 2개를 접시에 담아 풀어준다 풀어준 계란을 육수에 넓게 넣어준다 푹 끓여준다.
- 끓는 물에 소면을 넣고 풀어준다 물을 넣어 끓여준다 소면을 넣고 면을 잘 풀어준다 소면을 건져준다.
- 건져준 소면에 끓여준 육수와 볶아준 고명을 올려준다 육수를 넣어준다 볶아준 어묵 고명을 올려준다 김가루를 얹어준다.
- 면이나 떡을 준비하고 양념을 맞춘다.
- 주재료를 익힌 뒤 면과 함께 섞거나 끓인다.
- 농도와 간을 확인하고 바로 담아낸다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.