김진순 매운 어묵국수
대파를 볶아 만든 칼칼한 고추파기름 국물에 얇은 어묵과 계란을 더한 해장용 매운 국수
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 이 레시피는 어묵보다 대파를 넉넉히 써서 충분히 파기름을 내는 것이 핵심입니다.
- 고춧가루를 볶을 때 불이 세면 텁텁하고 탈 수 있으니 약불에서 짧게 볶아줍니다.
- 계란물을 넣은 후 바로 저으면 국물이 탁해지므로 살짝 익어 부풀어 오를 때까지 두는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 비 오는 날이나 칼칼한 국물로 빠르게 해장하고 싶은 분들.
- 집에 있는 기본 재료만으로 포장마차 스타일 어묵국수를 즐기고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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