주요 재료 🥩
생강대파등심진간장양파청피망홍피망고운 고춧가루굴소스당면
뚝딱이형 중화잡채
당면·청피망·홍피망을 매콤한 고추 양념에 볶거나 비벼 칼칼하게 즐기는 중화잡채
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에서 중화잡채 같은 면·분식 메뉴를 제대로 만들고 싶은 분들
- ⭐ 당면과 청피망 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 면 삶기와 양념 배합을 함께 챙겨 맛을 내고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 식용유 : 50ml
- 다진 생강 : 2g
- 대파 : 100g
- 등심 : 300g
- 진간장 : 4숟가락
- 양파 : 400g
- 청피망 : 100g
- 홍피망 : 100g
- 고운 고춧가루 : 3숟가락
- 굴소스 : 3숟가락
- 당면 : 100g
- 설탕 : 1숟가락
- 참기름 : 3숟가락
- 청경채
- 참깨
- 밥
- 가지
- 밀가루
- 계란
- 빵가루
레시피 🍳
- 팬에 아래의 재료를 넣고 볶는다. 식용유 50ml 다진 생강 2g 대파 100g 등심 300g 진간장 4숟가락.
- 고기가 익으면 아래의 재료를 넣고 볶는다. 양파 400g 청피망 100g 홍피망 100g 고운 고춧가루 3숟가락 굴소스 3숟가락.
- 데친 당면에 아래의 재료를 넣고 버무린다. 당면 100g 설탕 1숟가락 참기름 3숟가락.
- 양파의 숨이 죽으면 아래의 재료를 넣고 볶아주면 중화잡채 완성! 당면 100g 청경채 참깨.
- 중화잡채는 밥에 얹어서 잡채밥으로 먹으면 맛있게 먹을 수 있다. 참깨.
- 소금과 후추로 간을 한 가지에 밀가루, 계란물, 빵가루를 순서대로 묻히고 노릇노릇하게 튀긴다. 가지 소금 후추 밀가루 계란 빵가루.
- 밥과 함께 먹어도 맛있지만 가지 튀김과 함께 먹으면 술안주로도 즐길 수 있다! 가지튀김 참깨.
- 면이나 떡을 준비하고 양념을 맞춘다.
- 주재료를 익힌 뒤 면과 함께 섞거나 끓인다.
- 농도와 간을 확인하고 바로 담아낸다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.