주요 재료 🥩
다시마가쓰오부시계란맛술쯔유쪽파
뚝딱이형 일본식 푸딩 계란찜
다시마·가쓰오부시·맛술을 짭조름한 간장 양념에 조려 감칠맛 있게 완성하는 일본식 푸딩 계란찜
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 간식이나 브런치로 일본식 푸딩 계란찜를 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 다시마와 가쓰오부시 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 끓는 물 : 300ml
- 다시마 : 2g
- 가쓰오부시 : 2g
- 계란 : 3개
- 맛술 : 1숟가락
- 맛소금 : 0.3숟가락
- 쯔유 : 1숟가락
- 쪽파
레시피 🍳
- 끓는 물 300ml에 아래의 재료를 넣고 우린다. 1 ) 다시마 2g 2 ) 가쓰오부시 2g.
- 계란을 채에 걸러서 풀어준다. 1 ) 계란 3.
- 우려놓은 가쓰오부시 육수를 채에 걸러서 넣고 아래의 재료들과 함께 섞는다. 1 ) 가쓰오부시 육수 2 ) 맛술 1숟가락 3 ) 맛소금 0.3숟가락.
- 쿠킹 호일로 덮어준 다음 찜기에 넣고 20분간 쪄준다.
- 잘 익은 계란찜을 칼로 살짝 잘라주고 아래의 재료를 올리면 완성. 1 ) 쯔유 1숟가락 2 ) 쪽파.
- 재료를 계량하고 필요한 반죽이나 크림을 먼저 준비한다.
- 순서대로 섞고 굽거나 차갑게 굳혀 식감을 맞춘다.
- 토핑과 모양을 정리해 먹기 좋은 크기로 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.