뚝딱이형 푸딩 계란찜

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 계란물을 반드시 체에 한 번 걸러주어야 기포와 알끈이 제거되어 표면이 깨지거나 구멍 나지 않고 푸딩처럼 매끄럽게 나옵니다.
• 우유가 들어가면 계란의 비린 맛을 잡아주면서 일식 자완무시처럼 훨씬 고소하고 부드러운 텍스처를 얻을 수 있습니다.
• 전자레인지 뚜껑을 꽉 닫으면 내부 압력 때문에 계란찜이 부풀었다 꺼지며 거칠어지므로 꼭 틈을 주어야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐바쁜 아침 시간에 불 쓰지 않고 5분 만에 따뜻하고 부드러운 반찬을 만들고 싶으신 분.
• ⭐아이들이나 어르신들이 먹기 좋은 자극 없고 촉촉한 계란 요리를 찾는 분.
• ⭐매번 부풀어 오르다 푹 꺼지거나 타버리는 뚝배기 계란찜에 실패하셨던 분.