이 남자의 cook 푸딩 계란찜

조리 팁 💡

• 계란물을 반드시 체에 걸러주어야 기포 없이 매끄러운 푸딩 식감을 낼 수 있습니다.
• 다시마 물과 달걀물의 비율은 2:1이 가장 이상적이며 거품을 꼼꼼히 제거해야 겉면이 깨끗하게 나옵니다.
• 조리 시 수증기가 그릇 내부로 떨어지면 표면에 구멍이 숭숭 뚫리므로 반드시 호일이나 밀폐 가능한 뚜껑을 덮어야 합니다.
• 만약 찜기 대신 냄비 중탕으로 조리할 때는 그릇이 흔들려 깨지거나 잡음이 나지 않도록 바닥에 행주를 깔아줍니다.