주요 재료 🥩
닭당근감자고춧가루진간장멸치액젓맛술마늘고추장다시다
뚝딱이형 고추장 찜닭
닭·당근·감자를 매콤한 고추 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 고추장 찜닭
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 고추장 찜닭 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 닭과 당근 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 닭볶음탕용 닭 : 1kg
- 식용유 : 조금
- 물 3 컵 ( 종이컵 기준 , 540ml)
- 당근 1/2 개
- 감자 2 개
- 고춧가루 5 숟가락
- 진간장 3 숟가락
- 멸치액젓 2 숟가락
- 맛술 2 숟가락
- 설탕 2 숟가락
- 물엿 2 숟가락
- 다진마늘 1 숟가락
- 고추장 1 숟가락
- 소고기다시다 1/2 숟가락
- 순후추 1/2 숟가락
- 양파 1 개
- 대파 1 대
- 청양고추 1 개
- 당면 80g
- 참기름 1 숟가락
- 참깨 : 조금
레시피 🍳
- 팬에 식용유를 두르고 닭볶음탕용 닭 1kg 를 펼쳐 겉면을 노릇하게 굽는다.
- 닭을 구운 팬에 그대로 아래의 재료를 넣어 양념한 뒤 국물이 반으로 졸 때 까지 강불로 끓인다. 1) 물 3 컵 ( 종이컵 기준 , 540ml) 2) 당근 1/2 개 3) 감자 2 개 4) 고춧가루 5 숟가락 5) 진간장 3 숟가락 6) 멸치액젓 2 숟가락 7) 맛술 2 숟가락 8) 설탕 2 숟가락 9) 물엿 2 숟가락 10) 다진마늘 1 숟가락 11) 고추장 1 숟가락 12) 소고기다시다 1/2 숟가락 13) 순후추 1/2 숟가락.
- 국물이 반으로 졸면 아래의 채소를 손질하여 넣는다. 1) 양파 1 개 2) 대파 1 대 3) 청양고추 1 개.
- 당면 80g 을 반 정도 익힌 뒤 , 찜닭 국물쪽에 넣고 뚜껑 덮고 약불로 5 분간 끓인다.
- 마지막으로 참기름 1 숟가락과 참깨를 뿌려 마무리한다.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 먹기 좋은 크기로 썬다.