뚝딱이형 광어 소금 김밥

조리 팁 💡

• 김밥에 다른 부재료 없이 소금으로만 간을 하므로, 일반 소금보다 쓴맛이 없고 입자가 고운 말돈 소금을 사용하면 감칠맛의 격이 올라갑니다.
• 광어 필렛을 다시마로 감싸 숙성(곤부지메)하면 살 표면의 수분이 잡히면서 식감이 쫀득해지고 감칠맛 성분이 극대화됩니다.
• 향긋한 올리브유와 알싸한 마늘, 상큼한 레몬즙이 만난 특제 소스가 생선회의 비린 맛을 완벽하게 제어하고 윤기를 더해줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐SNS에서 화제를 모은 트렌디하고 세련된 일식 홈파티 퓨전 메뉴를 직접 만들어보고 싶으신 분.
• ⭐일반적인 초밥이나 김밥 대신 고소하면서도 미니멀하고 퓨어한 맛의 조합을 경험하고 싶으신 분.
• ⭐늦은 밤 부담스럽지 않고 깔끔하면서 와인이나 청주에 잘 어울리는 안주를 찾으시는 분.