육식맨 동파육
정통 항저우 방식으로 삶고, 튀기고, 졸이고, 쪄서 완성하는 입안에서 사르르 녹는 극강의 부드러운 동파육
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 고기를 조리용 실로 묶어주어야 오랜 시간 가열해도 모양이 흐트러지지 않고 예쁘게 유지됩니다.
- 냄비 바닥에 대파와 생강을 넉넉하고 두껍게 깔아주어야 오랜 시간 졸여도 고기가 타지 않습니다.
- 정통의 맛을 내기 위해서는 중국식 진한 간장인 노추와 전통주인 소흥주를 반드시 사용하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 시간과 정성을 들여 최고의 정통 중식 요리를 대접하고 싶은 분들.
- 입안에서 사르르 녹아내리는 극강의 부드러운 돼지고기 요리를 원하는 분들.
직접 만들어 보셨나요?
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직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
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