주요 재료 🥩
감자감자전분버터휘핑크림우유혼다시청양고추베이컨양파마늘
뚝딱이형 크림감자옹심이
베이컨·감자·휘핑크림을 굽고 고소한 크림·버터 소스를 더해 칼칼하게 즐기는 크림감자옹심이
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 가족 식사나 손님상에 올릴 크림감자옹심이 메인 요리가 필요한 분들
- ⭐ 베이컨과 감자 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 고소한 크림·버터 소스 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 감자 : 600g
- 감자전분 : 3숟가락
- 맛소금 : 한꼬집
- 버터 : 40g
- 휘핑크림 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 우유 : 180ml (종이컵 기준 1컵)
- 물 : 90ml (종이컵 기준 1/2컵)
- 혼다시 : 1숟가락
- 후추 : 1g
- 청양고추 : 10g
- 베이컨 : 80g
- 양파 : 80g
- 마늘 : 10g
- 후추
- 파슬리
레시피 🍳
- 감자 600g을 강판에 갈아준 다음 20분간 채에 받쳐서 수분을 뺀다.
- 20분 뒤 물은 버리고 가라앉아있는 앙금에 아래의 재료를 넣고 반죽을 한다. 1 ) 수분을 뺀 감자 2 ) 감자전분 3숟가락.
- 감자반죽을 동그렇게 말아서 끓는 물에 넣고 감자가 떠오를 때까지 끓인다.
- 감자반죽이 떠오르면 건져낸 다음 팬에 버터 40g와 감자옹심이를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다. 1 ) 버터 40g 2 ) 감자옹심이.
- 감자의 겉면이 노릇노릇해지면 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 휘핑크림 180ml (종이컵 기준 1컵) 2 ) 우유 180ml (종이컵 기준 1컵) 3 ) 물 90ml (종이컵 기준 1/2컵) 4 ) 혼다시 1숟가락 5 ) 후추 1g 6 ) 청양고추 10g.
- 끓기 시작하면 아래의 재료를 넣고 원하는 농도가 나올 때까지 끓인다. 1 ) 베이컨 80g 2 ) 양파 80g 3 ) 마늘 10g.
- 후추와 파슬리 뿌려주면 완성. 1 ) 후추 2 ) 파슬리.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 이때 맛소금도 한꼬집 같이 넣어준다.