공격수셰프 틸라피아 콩피 옥수수 크림 스테이크

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 콩피 조리 시 오일 온도가 70도를 넘어가면 생선살이 단단해지므로 반드시 65도 안팎의 은은한 온도를 유지해야 촉촉해집니다.
• 옥수수 크림소스를 레스토랑 스타일로 더욱 부드럽게 즐기고 싶다면 믹서에 간 후 고운 체에 한 번 걸러내 주면 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 먹는 닭가슴살 식단에 질려 새로운 고단백 식단을 찾는 헬스인.
• ⭐프랑스 정통 저온 조리 기법을 활용한 촉촉한 생선 요리를 배우고 싶은 분.