주요 재료 🥩
대파생강닭다리살해선간장굴소스노추팔각청경채감자전분물
뚝딱이형 중국식 닭조림
닭다리살·청경채·팔각을 짭조름한 간장 양념에 조려 감칠맛 있게 완성하는 중국식 닭조림
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 중국식 닭조림처럼 밥상에 바로 올릴 반찬을 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 닭다리살과 청경채 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒3인분
- 식용유 : 500ml
- 대파 : 50g
- 생강 : 20g
- 닭다리살 : 1kg
- 물 : 180ml
- 미림 : 180ml
- 해선간장 : 70ml
- 굴소스 : 2숟가락
- 노추 : 2숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 팔각 : 1g
- 청경채
- 감자
- 맛소금
- 전분물
레시피 🍳
- 팬에 아래의 재료들을 넣고 노릇노릇하게 튀긴다. 식용유 500ml 대파 50g 생강 20g 닭다리살 1kg.
- 닭이 노릇노릇하게 익으면 닭은 다른 팬으로 옮겨주고 건더기는 건져준다.
- 노릇노릇하게 익은 닭에 아래의 재료를 넣고 뚜껑을 덮은 다음 약불로 40분간 끓인다. 물 180ml 미림 180ml 해선간장 70ml 굴소스 2숟가락 노추 2숟가락 설탕 2숟가락 팔각 1g.
- 40분 뒤 졸여진 닭을 그릇에 옮겨주고 아래의 재료들과 함께 플레이팅 해주면 완성! 청경채 감자튀김 2-1 ) 감자 2-2 ) 맛소금 소스 3-1 ) 남은 소스 3-2 ) 전분물.
- 재료를 먹기 좋은 크기로 손질한다.
- 양념을 넣어 무치거나 볶고 간을 맞춘다.
- 식감이 살아 있을 때 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.