뚝딱이형 닭고기 츠쿠네
다진 닭고기 반죽에 깻잎과 전분을 섞어 둥글게 구운 뒤, 달콤한 간장 타레 소스를 입히고 토치로 불맛을 낸 일본식 닭고기 완자 꼬치구이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 오븐이 없다면 프라이팬에 기름을 두르고 약불에서 굴려 가며 속까지 서서히 익혀도 좋습니다.
- 완성된 츠쿠네는 신선한 달걀 노른자를 곁들여 찍어 먹으면 고소함이 배가되어 이자카야 느낌을 제대로 낼 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 집에서 이자카야 감성의 고급스러운 꼬치구이 안주를 즐기고 싶으신 분들.
- 달콤 짭조름한 타레 소스와 향긋한 깻잎의 조화를 좋아하시는 분들.
- 색다른 하이볼이나 사케 안주를 직접 만들고자 하는 홈술족.
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