여경옥 숙주닭고기볶음
닭고기와 아삭한 숙주나물을 청양고추와 굴소스로 매콤하고 빠르게 볶아낸 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 숙주를 넣은 뒤에는 너무 오래 볶지 않고 강불에서 30초 내외로 짧게 볶아야 숨이 죽지 않고 아삭합니다.
- 조리 후 숙주에서 물이 나오므로 가라앉은 소스에 닭고기와 숙주를 듬뿍 찍어 먹어야 간이 싱겁지 않습니다.
- 청양고추 대신 쥐똥고추나 베트남 건고추를 기름에 먼저 볶아 향을 내면 더욱 강렬한 중화풍 매운맛을 즐길 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 아삭한 식감의 간편하고 맛있는 안주를 찾는 분들.
- 집에서 부담 없이 중화풍 볶음 요리를 빠르게 만들어보고 싶은 분들.
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