뚝딱이형 차슈 돈코츠 라멘

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 가정식 특성상 조림 시간이 15분으로 짧기 때문에, 고기를 얇게 썬 뒤에 따뜻한 조림 소스에 다시 한번 적셔주어야 짭조름한 간이 속까지 뱁니다.
• 토치질을 하기 직전에 고기 표면에 설탕을 살짝 뿌려주면 카라멜라이징이 일어나면서 더욱 먹음직스러운 비주얼과 깊은 불향이 연출됩니다.
• 국물을 내고 남은 다시마를 채 썰어 라멘 위에 곁들이면 일본식 오독오독한 식감의 훌륭한 라멘 고명(키쿠라게 대용)이 됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반 인스턴트 봉지 라면을 고기 고명을 얹어 근사한 일식 라멘집 메뉴로 업그레이드하고 싶으신 분들.
• ⭐집에서 토치를 활용해 강렬한 불맛과 불향을 입힌 고기 조리법을 직접 마스터해보고 싶으신 분들.
• ⭐진한 돈코츠 육수와 단짠의 정석인 부드러운 차슈의 앙상블을 즐기고 싶으신 분들.