주요 재료 🥩
진간장쌍화탕물엿노추미원청양고추생강통후추마늘돼지고기
뚝딱이형 족발수육
돼지고기·쌍화탕·청양고추를 매콤한 고추 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 족발수육
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 족발수육 안주가 필요한 분들
- ⭐ 돼지고기와 쌍화탕 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 물 : 1L
- 진간장 : 90ml
- 맛술 : 90ml
- 쌍화탕 : 90ml
- 물엿 : 40ml
- 노추 : 40ml
- 설탕 : 1숟가락
- 미원 : 0.5숟가락
- 청양고추 : 20g
- 생강 : 10g
- 월계수잎 : 1g
- 통후추 : 5g
- 다진마늘 : 1숟가락
- 돼지고기
- 메밀면 : 150g
- 고춧가루 : 2숟가락
- 고추장 : 2숟가락
- 진간장 : 2숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 식초 : 2숟가락
- 레몬즙 : 2숟가락
- 참기름 : 2숟가락
- 사이다 : 2숟가락
- 참깨 : 2숟가락
- 다진마늘 : 0.5숟가락
- 상추 : 30g
- 양배추 : 50g
- 깻잎 : 3장
- 당근 : 10g
- 김가루 : 2g
레시피 🍳
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 뚜껑 덮고 끓인다. 물 1L 진간장 90ml 맛술 90ml 쌍화탕 90ml 물엿 40ml 노추 40ml 설탕 1숟가락 미원 0.5숟가락 청양고추 20g 생강 10g 월계수잎 1g 통후추 5g 다진마늘 1숟가락 돼지고기 * 중간중간 고기를 뒤집어준다.
- 한 입 크기로 잘라주면 수육 완성.
- 아래의 재료를 넣고 잘 버무린다. 메밀면 150g 고운 고춧가루 2숟가락 고추장 2숟가락 진간장 2숟가락 설탕 2숟가락 식초 2숟가락 레몬즙 2숟가락 참기름 2숟가락 사이다 2숟가락 참깨 2숟가락 상추 30g 양배추 50g 깻잎 3장 당근 10g.
- 버무린 막국수 위에 아래의 재료들을 올려주면 막국수 완성! 김가루 다진마늘 0.5숟가락 * 메밀면과 양념장을 버무리는 과정에 넣어주세요. 참깨.
- 재료를 손질하고 계량을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 양념을 더한다.
- 간과 익힘을 확인한 뒤 접시에 담아 완성한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.