주요 재료 🥩
무대파고춧가루멸치액젓미림마늘김치앞다리살소주
뚝딱이형 수육과 보쌈김치
김치·앞다리살·무를 매콤한 고추 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 수육과 보쌈김치
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 홈술이나 주말 식탁에 어울리는 수육과 보쌈김치 안주가 필요한 분들
- ⭐ 김치와 앞다리살 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 무 : 350g
- 올리고당 : 5숟가락
- 대파 : 100g
- 고춧가루 : 8숟가락
- 멸치액젓 : 4숟가락
- 미림 : 4숟가락
- 설탕 : 2숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 맛소금 : 0.3숟가락
- 김치 : 600g
- 앞다리살
- 소주
레시피 🍳
- 채썬 무에 올리고당 5숟가락을 넣고 3시간 이상 재운다. 1 ) 무 350g 2 ) 올리고당 5숟가락.
- 3시간 뒤 무에서 나온 물은 걸러주고 아래의 재료를 넣고 양념을 한다. 1 ) 대파 100g 2 ) 고춧가루 8숟가락 3 ) 멸치액젓 4숟가락 4 ) 미림 4숟가락 5 ) 설탕 2숟가락 6 ) 다진마늘 1숟가락 7 ) 맛소금 0.3숟가락.
- 시중에서 파는 김치 600g 에 양념한 무채를 넣고 버무리면 완성. 1 ) 김치 600g.
- 앞다리살 중에 비계가 적절하게 섞여있는 구이용 부위를 두툼하게 썰어준다.
- 찜기에 앞다리살과 소주를 넣고 40분간 쪄주면 마무리한다.
- 완성된 보쌈김치와 수육을 함께 먹으면 보쌈 완성. 1 ) 깨.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 블로그 본문의 계량과 순서를 기준으로 정리했으며, 화력과 팬 크기에 따라 조리 시간을 조금 조절한다.