뚝딱이형 소고기 동그랑땡

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 두부는 잔여 수분이 많으면 결합력이 크게 떨어져 구울 때 쉽게 부서지므로, 부치기 전 면포를 활용해 물기를 극한까지 짜내어 투입하는 것이 성공의 최대 지름길입니다.
• 높은 강불에서 급하게 부치면 겉을 감싼 달걀옷만 새까맣게 타고 속 알맹이 고기는 익지 않으므로, 팬을 1차 예열한 후 필히 중약불로 줄여 조리해야 속까지 열이 침투합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐남녀노소 호불호가 전혀 없는 명절식 클래식 육반죽 전 요리를 정석으로 마스터하고 싶으신 분.
• ⭐퍽퍽하고 질긴 기성 냉동 제품에서 벗어나 입안에서 폭신하게 부서지는 수제 반찬을 지향하시는 분.