주요 재료 🥩
돼지고기소고기숙주두부대파양파당근표고버섯마늘청양고추
뚝딱이형 만능 동그랑땡
돼지고기·소고기·두부를 굽고 매콤한 고추 양념을 더해 칼칼하게 즐기는 만능 동그랑땡
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 만능 동그랑땡처럼 밥상에 바로 올릴 반찬을 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 돼지고기와 소고기 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 재료 손질부터 매콤한 고추 양념 배합까지 한 번에 잡고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 돼지고기 : 700g
- 소고기 : 500g
- 맛소금
- 후추
- 설탕
- 숙주 : 150g
- 두부 : 500g
- 대파 : 100g
- 양파 : 130g
- 당근 : 60g
- 표고버섯 : 25g
- 마늘 : 20g
- 청양고추 : 30g
- 밀가루 : 5숟가락
- 계란
- 미림
- 다시다
- 식용유
- 튀김가루 : 250g
- 탄산수 : 400ml
- 고추
- 가지
- 양송이버섯
- 오징어
- 부추
레시피 🍳
- 전동다지기에 아래의 재료를 넣고 다진다. 1 ) 돼지고기 700g 2 ) 소고기 500g 3 ) 맛소금 4 ) 후추.
- 여기에 아래의 재료를 넣고 한 번 더 다진다. 1 ) 숙주 150g 2 ) 두부 500g 3 ) 대파 100g 2 ) 양파 130g 3 ) 당근 60g 4 ) 표고버섯 25g 5 ) 마늘 20g 6 ) 청양고추 30g 7 ) 설탕 8 ) 맛소금 9 ) 후추.
- 마지막으로 밀가루 5숟가락을 넣고 다져준다. 1 ) 밀가루 5숟가락.
- 고기 반죽을 동그랗게 말아준 다음 계란물을 묻혀서 구워주면 동그랑땡 완성. 1 ) 계란 2 ) 미림 3 ) 다시다.
- 아래의 재료를 섞어서 반죽물을 만든다. 1 ) 튀김가루 250g 2 ) 탄산수 400ml.
- 고추, 가지, 양송이에 고기 반죽을 넣고 반죽물을 묻혀서 튀기면 여러가지 튀김을 만들 수 있다. 1 ) 고추 2 ) 식용유 3 ) 가지 4 ) 양송이버섯.
- 오징어 다리를 다져서 고기 반죽에 섞어주고 오징어 몸통에 고기 반죽을 채워준다. 1 ) 오징어.
- 한 입 크기로 자른 오징어에 밀가루와 계란을 묻혀서 튀겨주면 오징어 순대 완성. 1 ) 밀가루 2 ) 식용유 3 ) 계란.
- 부추 위에 남은 고기 반죽과 반죽물을 모두 붓고 노릇노릇하게 구워주면 부추전까지 완성. 1 ) 부추 2 ) 고기 반죽 3 ) 반죽물.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 더 부드럽게 먹고 싶다면 두부와 고기의 비율을 1:1로 맞춘다.