아하부장 동그랑땡

Name: 아하부장 동그랑땡
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 다진 돼지고기 200g; 다진 채소(부추, 당근, 미나리 등) 약 100g; 감자전분 1큰술(반죽용) + 약간(겉면용); 다진 마늘 1큰술; 진간장 1큰술; 설탕 1큰술; 미원 1티스푼; 후추 약간; 달걀 2개; 소고기 다시다 약간(계란물 밑간용); 식용유 적당량

황금 비율 간장 양념과 전분 코팅 비법으로 육즙을 가두어 노릇하게 구워내는 수제 동그랑땡

예상 25분 난이도 쉬움 반찬 동그랑땡 모음

주요 재료

다진 돼지고기부추당근미나리감자전분다진 마늘진간장달걀

필요한 재료

쿠팡에서 재료 사러가기(광고)

다진 돼지고기 부추 당근 미나리 감자전분 다진 마늘 진간장 달걀

김대석 셰프 동그랑땡

연겨자로 고기 잡내를 잡고 들깨가루와 감자전분으로 고소함과 쫀득한 식감을 살린 동그랑땡

40분쉬움반찬

다진 돼지고기다진 소고기대파양파당근

명절음식밥도둑손님초대요리

백종원 숟가락 젓가락 동그랑땡

손에 반죽을 묻히지 않고 숟가락과 젓가락만으로 찰기를 주고 모양을 잡아 구워내는 초간단 약식 동그랑땡

20분쉬움안주

다진 돼지고기대파청양고추당근달걀

초간단명절음식술안주

윤이련 동그랑땡

계란물 없이 오징어와 표고버섯으로 감칠맛과 식감을 살린 동그랑땡. 돼지고기와 두부의 황금 비율로 촉촉하게 부쳐냅니다.

30분보통

3인분

레시피

볼에 다진 돼지고기 200g과 쫑쫑 썬 채소 100g을 담습니다.
감자전분 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 미원 1티스푼, 후추를 넣고 주먹으로 눌러가며 찰기가 생길 때까지 잘 치댑니다.
반죽을 적당량 떼어 두께 1cm 미만의 동글납작한 모양으로 만들어 줍니다.
도마나 쟁반에 전분을 살짝 깔고 반죽 겉면에 전분을 고르게 묻힌 뒤 뭉치지 않게 가볍게 털어냅니다.
달걀 2개에 다시다를 한 꼬집 넣어 풀어준 뒤 전분을 묻힌 반죽에 계란 옷을 입힙니다.
약불로 예열한 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 노릇하게 구워냅니다.