뚝딱이형 아게다시도우
물기를 뺀 연두부에 전분가루를 입혀 바삭하게 튀겨낸 뒤 감칠맛 가득한 수제 가쓰오부시 타레 소스를 곁들인 일본식 두부튀김 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 가쓰오부시 육수를 직접 우리기 귀찮다면 시판 혼다시로 간편하게 대체할 수 있습니다.
- 타레 소스를 직접 만들기 번거로운 경우 시판 우동 소스나 쯔유를 활용해도 좋습니다.
- 부드러운 연두부 대신 다루기 쉬운 단단한 부침용 두부를 사용하셔도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 일식집이나 이자카야에서 먹던 고급스러운 두부튀김 요리를 집에서 즐기고 싶으신 분.
- 겉바속촉의 정석인 부드러운 연두부 튀김 요리에 도전해 보고 싶으신 분.
- 가쓰오부시 특유의 깊은 감칠맛과 달콤 짭조름한 소스의 조화를 좋아하시는 분.
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