자취요리신 아게다시도후

Name: 자취요리신 아게다시도후
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Cuisine: Japanese
Ingredients: 두부 1모; 감자전분 넉넉히; 시판 메밀소바 라면용 액상스프 1봉; 물 1/4컵; 식용유 자작하게; 쪽파 약간; 가쓰오부시 약간

물기를 뺀 두부에 전분가루를 입혀 바삭하게 튀긴 후 시판 메밀소바 소스를 곁들인 일식풍 두부튀김 요리

🙋 이런 분들에게 추천!

⭐ 집에서 일식 선술집 분위기를 내며 깔끔하고 고급스러운 안주를 즐기고 싶은 분들
⭐ 메밀소바 라면을 색다른 요리로 업그레이드하여 특별하게 소비하고 싶은 분들
⭐ 겉은 쫀득하고 속은 촉촉한 겉바속촉 식감의 담백한 두부 요리를 선호하는 분들

예상 15분 난이도 쉬움 안주

주요 재료 🥩

두부감자전분메밀소바쪽파가쓰오부시

태그 🏷️

초간단 술안주 야식

상세 레시피간단 레시피

필요한 재료 🛒2인분

두부 1모
감자전분 넉넉히
시판 메밀소바 라면용 액상스프 1봉
물 1/4컵
식용유 자작하게
쪽파 약간
가쓰오부시 약간

레시피 🍳

두부는 가로로 반을 가른 뒤 한입에 먹기 좋은 도톰하고 큼직한 크기로 썰어줍니다.
튀길 때 기름이 튀지 않고 전분이 뭉치지 않도록 키친타월로 겉면의 물기를 꼼꼼히 닦아 줍니다.
일반 비닐봉지를 준비해 감자전분 가루를 넉넉하게 넣습니다.
물기를 제거한 두부를 봉지에 넣고 조심스럽게 흔들어 두부 겉면에 전분가루를 고르게 입혀줍니다.
그릇에 메밀소바 액상스프 1봉을 전부 붓고 물 1/4컵을 섞어 부드러운 일식 간장 소스를 미리 만듭니다.
팬에 식용유를 두부가 자작하게 잠길 정도로 두르고 달군 후 전분을 입힌 두부를 조심스럽게 올립니다.
두부 두께가 있으므로 앞뒷면은 물론 사방의 옆면까지 팬을 기울여 가며 전체적으로 하얗고 바삭하게 튀기듯 구워냅니다.
노릇하고 쫀득하게 튀겨진 두부를 완성 접시에 꺼내 담고 준비한 간장 소스를 넉넉히 부어준 뒤 송송 썬 쪽파와 가쓰오부시를 고명으로 뿌려 완성합니다.