선경 롱게스트 치킨 가라아게
생강과 마늘, 간장, 사케, 미림에 재운 닭다리살에 전분을 묻혀 바삭하게 튀긴 가라아게
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 전분을 반죽하지 말고 조각마다 묻힌 뒤 여분을 털어야 바삭한 겉면이 살아난다
- 한 번에 너무 많이 넣지 말고 2~3회로 나누어 튀기면 기름 온도가 잘 유지된다
- 튀긴 뒤 식힘망이나 키친타월 위에서 기름을 빼고 샐러드 채소와 함께 바로 낸다
이런 분들에게 추천
- 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일본식 닭튀김을 만들고 싶은 분들.
- 맥주 안주나 간식으로 가라아게를 즐기고 싶은 분들.
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