주요 재료 🥩
고구마부침가루찹쌀가루달걀
이 남자의 cook 고구마전
찹쌀가루와 계란 노른자를 섞은 찬물 반죽옷을 입혀 겉은 바삭하고 속은 도톰하고 촉촉하게 부쳐낸 정석 고구마전
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 시간이 지나도 눅눅해지지 않고 바삭한 튀김 같은 식감의 고구마전을 원하시는 분들
- ⭐ 명절이나 제사상에 올릴 예쁘고 정갈한 색감의 전 요리를 배우고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 고구마 1kg
- 부침가루 1컵 반
- 찹쌀가루 반 컵
- 소금 한 꼬집
- 계란 노른자 2개
- 물 1컵 반
- 식용유 넉넉히
레시피 🍳
- 고구마는 깨끗이 씻은 후 껍질을 깎지 않고 그대로 0.5cm 두께로 둥글게 썰어줍니다.
- 썬 고구마는 쉽게 갈변하므로 조리 전까지 찬물에 담가 예방합니다.
- 믹싱볼에 부침가루 1컵 반, 바삭함을 위한 찹쌀가루 반 컵, 소금 한 꼬집을 넣습니다.
