김대석 고구마전

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 고구마를 채 썬 뒤 소금설탕물에 담가두면 갈변이 방지될 뿐만 아니라 전분기가 빠져 아삭하고 간이 잘 뱁니다.
• 달걀물에 감자전분을 약간 섞어주면 밀가루를 넣지 않아도 전이 푸석하지 않고 쫀득하게 잘 뭉쳐집니다.
• 달걀물을 붓기 전에 불을 반드시 약불로 줄여야 달걀이 타지 않고 고구마와 부드럽게 어우러집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐밀가루 없이 건강하고 든든한 고구마 간식을 만들고 싶으신 분.
• ⭐출출한 오후에 냉장고 재료로 빠르게 완성할 수 있는 초간단 전 요리를 찾는 분.
• ⭐고구마의 달콤함과 땅콩의 고소한 식감을 함께 즐기고 싶으신 분.