이 남자의 cook 순두부 조림
고추기름에 돼지고기와 채소를 바싹 볶아 깊은 맛을 내고 매콤달콤한 양념에 순두부를 자박하게 졸인 밥도둑 조림
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 순두부를 미리 썰어 간수를 빼두지 않으면 졸이는 동안 물이 계속 흘러나와 간이 싱거워지고 두부가 쉽게 부서집니다.
- 양념류를 넣을 때 불을 잠시 꺼두면 고춧가루나 고추장이 열에 의해 쉽게 까맣게 타버리는 것을 막을 수 있습니다.
- 물을 붓기 전 강불에서 고기와 양념을 바싹 볶아야 고추장 및 고춧가루의 풋내가 날아가고 깊은 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 국물이 많은 찌개보다 자박하고 진한 농도의 순두부 요리를 비벼 먹고 싶은 분들.
- 다진 돼지고기와 고추기름 베이스로 깊고 매콤한 맛을 내어 밥반찬을 만들고 싶은 분들.
- 부드러운 순두부에 다진 채소의 씹히는 식감을 더해 풍성함을 즐기고 싶은 분들.
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