주요 재료 🥩
멸치표고버섯무두부감자고춧가루진간장멸치액젓맛술마늘
뚝딱이형 참치두부조림
두부·표고버섯·무를 매콤한 고추 양념에 조려 칼칼하게 완성하는 참치두부조림
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 참치두부조림처럼 밥상에 바로 올릴 반찬을 준비하고 싶은 분들
- ⭐ 두부와 표고버섯 조합을 좋아하는 분들
- ⭐ 양념이 속까지 배는 찜·조림 요리를 안정적으로 만들고 싶은 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 물 : 1L
- 멸치 : 10마리
- 표고버섯 : 1개
- 무 : 800g
- 두부 : 300g
- 감자 : 150g
- 고춧가루 : 5숟가락
- 진간장 : 4숟가락
- 멸치액젓 : 2숟가락
- 맛술 : 2숟가락
- 설탕 : 1숟가락
- 다진마늘 : 1숟가락
- 집된장 : 0.5숟가락
- 참치 : 135g
- 대파
- 청양고추
- 참기름
- 통깨
레시피 🍳
- 냄비에 아래의 재료를 넣고 끓인다. 1 ) 물 1L 2 ) 멸치 10마리 3 ) 표고버섯 1개.
- 냄비에 아래 재료를 넣고 중불로 40분 이상 끓인다. 1 ) 무 800g 2 ) 두부 300g 3 ) 감자 150g 4 ) 육수 5 ) 고춧가루 5숟가락 6 ) 진간장 4숟가락 7 ) 멸치액젓 2숟가락 8 ) 맛술 2숟가락 9 ) 설탕 1숟가락 10 ) 다진마늘 1숟가락 11 ) 집된장 0.5숟가락 12 ) 참치 135g.
- 국물이 자박자박해지면 아래의 재료를 넣고 살짝만 더 끓여주면 완성. 1 ) 대파 2 ) 청양고추 3 ) 참기름 4 ) 통깨.
- 재료를 손질하고 양념을 미리 맞춰 둔다.
- 주재료를 순서대로 익히며 블로그의 계량 흐름에 맞춰 조리한다.
- 간과 농도를 확인한 뒤 접시에 담아 마무리한다.
조리 팁 💡
- 물이 1L 에서 700ml 로 줄어들 때까지 끓인다.
- 육수를 끓이기 귀찮다면 믹서기에 물 700ml, 멸치, 표고버섯을 모두 넣고 갈아도 된다.