이 남자의 cook 칼국수 볶음면
매콤한 양념에 애호박과 채소를 볶아 쫄깃한 면과 한데 어우러낸 중독성 강한 칼국수 볶음면
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 생 칼국수면이 없다면 건 칼국수면, 우동면, 소면 등 집에 있는 어떤 면으로도 대체 가능합니다.
- 고춧가루와 고추장을 중불에서 약 1분간 충분히 볶아주어야 특유의 풋내가 사라지고 깊은 감칠맛이 올라옵니다.
- 면을 삶을 때 100% 다 익히지 않고 80% 정도만 삶아야 양념과 한 번 더 볶아낼 때 면이 퍼지지 않고 쫄깃합니다.
- 마지막에 고명으로 올리는 김가루는 맛의 풍미를 더해주므로 넉넉하게 넣는 것을 추천합니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤하면서도 감칠맛 나는 이색 면 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 냉장고에 남은 자투리 채소와 면을 활용해 간단한 한 끼를 만들고 싶은 분들.
- 국물 없는 볶음면 스타일의 칼국수를 맛보고 싶은 분들.
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