이 남자의 cook 칼국수 볶음면

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 생 칼국수면이 없다면 건 칼국수면, 우동면, 소면 등 집에 있는 어떤 면으로도 대체 가능합니다.
• 고춧가루와 고추장을 중불에서 약 1분간 충분히 볶아주어야 특유의 풋내가 사라지고 깊은 감칠맛이 올라옵니다.
• 면을 삶을 때 100% 다 익히지 않고 80% 정도만 삶아야 양념과 한 번 더 볶아낼 때 면이 퍼지지 않고 쫄깃합니다.
• 마지막에 고명으로 올리는 김가루는 맛의 풍미를 더해주므로 넉넉하게 넣는 것을 추천합니다.