아하부장 마제소바풍 볶음칼국수

조리 팁 💡

• 칼국수면은 완숙으로 익히지 말고 꼬들한 상태에서 찬물로 헹궈내야 볶을 때 불지 않고 쫄깃합니다.
• 마늘은 타지 않게 중약불에서 은근히 익혀 고소한 마늘 기름 향을 충분히 내주는 것이 핵심입니다.
• 마지막에 물 1큰술을 넣고 센 불에서 볶아주면 기름과 수분이 겉돌지 않고 면에 밀착됩니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐일반적인 칼국수 대신 마제소바 스타일의 감칠맛 나는 면요리를 즐기고 싶은 분들.
• ⭐피시소스와 마늘 기름으로 풍성한 향을 더한 한 그릇 요리를 찾는 분들.