이 남자의 cook 얼큰 콩나물국
통후추로 비린내를 잡고 새우젓과 고춧가루로 속 깊은 얼큰함과 시원함을 낸 콩나물국
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 콩나물을 끓이는 중간에 뚜껑을 열면 비린내가 날 수 있으므로 정해진 시간 동안 열지 마세요.
- 통후추 대신 후춧가루를 넣으면 지저분해지고 맛이 텁텁해지므로 반드시 통후추를 사용합니다.
- 새우젓 국물이 없다면 멸치액젓으로 대체하여 간을 맞추어도 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 술 마신 다음 날 시원하고 칼칼한 해장이 절실하게 필요하신 분.
- 기존 콩나물국보다 깊고 남다른 국물 맛의 비법을 알고 싶으신 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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