이 남자의 cook 간장 두부강정

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 볶을 때 양념을 하나씩 넣으면 두부가 타기 쉬우므로 양념장은 반드시 조리 전에 미리 섞어 두어야 합니다.
• 감자전분은 수분을 만나면 끈적여서 서로 잘 붙으므로 두부를 팬에 넣을 때 간격을 두고 조금씩 넣어 튀겨야 뭉치지 않습니다.
• 아이들 반찬용으로 만들 때는 청양고추나 홍고추 대신 대파를 잘게 썰어 넣으면 맵지 않고 달콤하게 즐길 수 있습니다.
• 부재료인 새송이버섯 대신 어묵, 햄, 메추리알, 가래떡 등을 두부 분량의 절반 정도 크기로 맞춰 활용해도 좋습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐겉은 쫀득하고 속은 부드러운 특별한 식감의 두부 요리를 원하는 분들.
• ⭐달콤 짭조름한 소스로 아이들이나 온 가족이 함께 먹을 단짠 밥반찬을 찾는 분들.
• ⭐두부와 함께 버섯이나 떡 등을 활용해 풍성한 조림 요리를 만들고 싶으신 분들.