김호윤 간장두부조림
감자전분을 옷 입혀 구운 두부와 느타리버섯에 단짠 양념을 졸여 쫀득하고 담백한 간장두부조림입니다.
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 두부와 버섯에 감자전분을 옷 입혀 구우면 양념에 졸인 후에도 겉은 쫀득하고 속은 부드러운 식감이 유지됩니다.
- 버섯을 볶을 때는 강한 불에서 수분을 날려가며 구워야 버섯 특유의 구수한 풍미와 쫄깃한 식감이 잘 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 자극적이지 않고 단짠단짠한 맛으로 온 가족이 먹을 반찬을 찾는 분들.
- 평범한 두부조림 대신 쫀득하고 입체적인 식감의 레시피를 원하시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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