이 남자의 cook 수미네반찬 돼지김치찌개

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 김치 꼭지 부분은 버리지 말고 얇게 썰어 함께 볶아내면 국물에 깊은 맛이 우러나고 아작아작 씹히는 식감도 좋습니다.
• 일반 맹물 대신 쌀뜨물을 사용하면 돼지고기의 잡내를 효과적으로 잡아주고 국물 맛이 한층 구수하고 걸쭉해집니다.
• 김치찌개의 간을 맞출 때는 새우젓을 활용해 맑고 시원한 감칠맛을 내는 것이 김수미표 레시피의 비법입니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐두툼한 돼지고기와 묵은지가 듬뿍 들어간 정통 김치찌개를 원하는 분들.
• ⭐새우젓과 쌀뜨물 조합으로 국물의 깊고 진한 감칠맛을 살리고 싶은 분들.
• ⭐실패 없는 유명 방송 맛집의 김치찌개 황금 비율이 궁금한 분들.