이 남자의 cook 표고버섯 소고기 볶음

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 물엿 대신 조청(쌀엿)을 사용하면 윤기가 흐르면서도 쉽게 굳지 않고 깊고 부드러운 단맛을 낼 수 있습니다.
• 표고버섯은 물에 씻으면 물을 흡수해 식감이 떨어지고 향이 날아가므로 마른 천으로 먼지만 털어내어 사용합니다.
• 꽈리고추의 끝부분을 살짝 잘라내면 조리 시 양념이 겉돌지 않고 안쪽까지 잘 배어들어 맛이 겉돌지 않습니다.