주요 재료 🥩
표고버섯전분물엿케첩진간장미림고추장땅콩 분태
옥주부 표고버섯 강정
겉은 바삭하고 속은 쫄깃해 고기 부럽지 않은 식감에 매콤달콤한 소스를 더한 영양 만점 버섯 강정입니다.
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 버섯 특유의 향이나 식감 때문에 편식하는 아이들에게 맛있는 간식을 만들어주고 싶은 분들
- ⭐ 치킨 대신 부담 없이 맥주와 함께 즐길 수 있는 바삭하고 매콤달콤한 안주를 찾는 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 표고버섯 10개 내외
- 전분가루 4큰술
- 식용유 적당량
- 물 1큰술
- 물엿 3큰술
- 케첩 3큰술
- 진간장 2큰술
- 미림 2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1~2큰술
- 땅콩 분태 약간
레시피 🍳
- 표고버섯은 밑동을 떼어내고 십자(+) 모양으로 4등분하여 썹니다.
- 일회용 비닐봉지에 썬 표고버섯과 전분가루 4큰술을 넣고 공기를 채워 흔들어가며 전분 옷을 골고루 입힙니다.
- 달군 기름에 전분 옷을 입힌 표고버섯을 넣고 겉이 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.
- 팬에 물 1큰술, 물엿 3큰술, 케첩 3큰술, 진간장 2큰술, 미림 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1~2큰술을 넣고 끓여 양념 소스를 만듭니다.
- 튀겨낸 표고버섯은 기름을 빼고 한 김 식힌 뒤, 끓여둔 양념 소스에 넣어 재빠르게 버무려 줍니다.
- 그릇에 먹기 좋게 담은 후 고소한 땅콩 분태를 솔솔 뿌려 완성합니다.
- 표고버섯을 4등분으로 자릅니다.
- 비닐봉지에 버섯과 전분가루를 넣어 흔들어 옷을 입힙니다.
- 기름에 버섯을 바삭하게 튀겨냅니다.
- 물, 물엿, 케첩, 간장, 미림, 고추장, 설탕을 끓여 소스를 만듭니다.
- 튀긴 버섯을 한 김 식힌 후 소스에 버무립니다.
- 땅콩 분태를 뿌려 완성합니다.
조리 팁 💡
- 튀긴 표고버섯을 양념 소스에 넣기 전에 한 김 식혀주어야 눅눅해지지 않고 오랫동안 바삭한 식감을 유지할 수 있습니다.
- 고추장 양을 살짝 줄이고 설탕을 추가하면 짜지 않고 아이들이 좋아하는 달콤한 강정 맛을 낼 수 있습니다.
이런 레시피는 어때요?
유튜브백종원 표고버섯 국밥
불린 표고버섯과 돼지고기를 고춧가루, 새우젓과 함께 볶아 불맛을 내고 표고 우린 물을 부어 얼큰하게 끓여내는 국밥
표고버섯돼지고기대파양파국간장
초간단국물요리해장
유튜브옥주부 표고버섯 곤약조림
칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 쫄깃한 곤약과 향긋한 표고버섯의 황금비율 간장조림
곤약표고버섯청고추홍고추간장
다이어트밑반찬초간단
유튜브뚝딱이형 표고 와사비
잘게 다진 표고버섯을 단짠 간장 양념에 바짝 조린 후 생와사비를 섞어 완성하는 알싸한 고급 고깃집 스타일 반찬
표고버섯진간장설탕식초물엿
고기짝꿍이색반찬알싸한맛
유튜브옥주부 치킨너겟 강정
집에 있는 냉동 치킨너겟과 떡으로 완성하는 매콤달콤 양념 닭강정
냉동 치킨너겟조랭이떡견과류간장케첩
어린이간식초간단닭강정
유튜브뚝딱이형 표고 완자구이
다진 돼지고기, 베이컨, 채소에 다진 표고 기둥을 섞은 반죽을 표고 갓에 가득 채워 계란물과 빵가루를 입혀 구운 요리
표고버섯돼지고기다짐육베이컨부추굴소스
별미요리손님접대아이들간식
유튜브승우아빠 명태 강정
냉동실 황태채를 튀김가루 반죽에 버무려 바삭하게 튀겨낸 뒤, 매콤달콤한 소스에 볶아낸 윤기 흐르는 밥도둑 겸 술안주
황태채튀김가루케첩진간장올리고당
냉장고털이맥주안주밥도둑