이 남자의 cook 청양고추 다짐
중멸치와 청양고추를 칼로 직접 다져 넣어 쓴맛을 잡고 감칠맛을 극대화한 매콤한 밥도둑 고추장물
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 믹서기를 사용하면 고추에서 수분이 나와 풋내가 날 수 있으므로 번거롭더라도 칼로 써는 것이 좋습니다.
- 고추를 만질 때는 캡사이신 성분으로 손이 쓰라릴 수 있으니 반드시 비닐장갑을 착용합니다.
- 홍고추는 처음부터 넣으면 붉은 물이 배어 나오므로 완성 직전 마지막에 넣어 가볍게 볶아줍니다.
이런 분들에게 추천
- 매콤하고 짭조름한 밥도둑 반찬을 원하는 분들.
- 입맛 없는 여름철 개운한 밀키트풍 홈메이드 반찬을 찾는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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