공격수셰프 청양고추 알타리 피클

조리 팁 💡

• 피클링 스파이스는 향만 우려낸 뒤 채에 걸러주어야 나중에 피클을 먹을 때 입안에 걸리지 않아 깔끔합니다.
• 불을 끈 직후 뜨거운 상태의 피클 주스에 레몬을 껍질째 넣으면 싱그러운 레몬 오일과 제스트 향이 주스에 부드럽게 배어 풍미가 고급서러워집니다.
• 청양고추는 씨를 빼지 않고 반만 갈라 넣어야 피클 주스 전체에 칼칼하고 매콤한 맛이 시원하게 우러납니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐파스타나 고기 요리에 곁들일 개운하고 매콤한 피클을 원하는 분들.
• ⭐알타리무의 단단하고 아삭아삭한 식감을 살린 이색 피클을 만들고 싶은 분들.
• ⭐느끼함을 단번에 잡아주는 칼칼하고 자극적인 맛을 좋아하는 분들.