이 남자의 cook 초간단 나박물김치
설탕과 소금으로 밑간한 무와 알배추에 육수 주머니로 깔끔하게 우려낸 고춧가루와 배즙 국물을 더해 10분 만에 만드는 시원한 나박물김치
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 무를 절인 뒤 물에 씻지 않고 국물을 그대로 사용하므로 정제가 잘 된 꽃소금이나 간수를 뺀 천일염을 사용해야 쓴맛이 없습니다.
- 육수 주머니는 바로 건져내지 말고 물김치가 완전히 익을 때까지 그대로 두어야 국물이 깔끔하고 깊은 맛이 유지됩니다.
- 배즙을 직접 갈아 넣으면 인공적이지 않은 자연스럽고 시원한 단맛을 내어 국물 맛이 한층 깔끔해집니다.
이런 분들에게 추천
- 명절 기름진 음식과 곁들일 시원하고 깔끔한 국물을 찾는 분들.
- 복잡한 과정 없이 10분 만에 뚝딱 만드는 초간단 물김치를 원하는 분들.
- 자연스러운 단맛과 시원함이 살아있는 전통 김치를 맛보고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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