윤이련 봄동나박물김치
알배추와 봄동을 함께 절여 과일·무즙과 찹쌀풀 국물에 담그는 시원하고 개운한 나박물김치
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 김칫국물에 소주 100ml를 넣으면 골마지를 예방하고 신선함을 오래 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 고춧가루는 국물에 잘 풀거나 면포에 넣어 우려내면 국물을 깔끔하게 만들 수 있습니다.
- 생강은 다지지 말고 편으로 썰어 넣어야 국물이 탁하거나 텁텁해지는 것을 줄일 수 있습니다.
이런 분들에게 추천
- 기름진 명절 음식이나 고기 요리에 곁들일 시원하고 개운한 국물 김치가 필요하신 분들.
- 알배기 배추 대신 가성비 좋고 푸릇아삭한 봄동으로 색다른 물김치를 담그고 싶으신 분들.
- 국물이 텁텁하지 않고 골마지 없이 끝까지 맑고 쨍한 물김치 황금 비율을 배우고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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