김대석 나박김치
무와 알배추에 체로 거른 과일·고춧가루 국물을 붓고 숙성한 뒤 신선한 과일을 더하는 나박김치입니다.
필요한 재료 12인분
레시피
조리 팁
- 절인 채소는 씻지 않아야 확인된 국물 간과 배합이 유지됩니다.
- 나중에 넣을 과일을 처음부터 넣지 않고 따로 냉장해 두었다가 숙성 후 더합니다.
이런 분들에게 추천
- 공식 셰프의 배합과 순서로 나박김치을 만들고 싶은 분.
- 집에서 여럿이 나눌 반찬이나 소스를 준비하는 분.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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