이 남자의 cook 장똑똑이
소고기를 잘게 썰어 단단하고 짭조름하게 조려낸 깊은 풍미의 궁중요리 반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 볶을 때 나오는 국물을 버리지 않고 자작해질 때까지 졸여야 고기 속까지 간이 깊게 뱁니다.
- 대파는 진액이 적고 향이 깔끔한 흰 대 부분만 다져서 사용하는 것이 좋습니다.
- 지방이 적은 우둔살이나 홍두깨살 같은 부위를 사용해야 식감이 깔끔합니다.
이런 분들에게 추천
- 장조림이나 불고기 외에 색다른 소고기 밑반찬을 만들어보고 싶은 분들.
- 잘게 썰어 부드럽고 짭조름한 맛으로 아이들 반찬을 준비하려는 분들.
- 간단한 팬 조리법으로 품격 있는 궁중요리 맛을 내고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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