필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 가지에 그물 모양 칼집을 깊게 넣어주어야 타지 않고 속까지 고르게 익으며 양념이 잘 배어듭니다.
- 가지는 대표적인 지용성 채소이므로 팬에 구울 때 기름을 넉넉히 둘러주어야 특유의 풍미가 살아나고 부드러워집니다.
- 실파의 파란 부분은 열에 쉽게 가라앉으므로 반드시 마지막에 고명으로 올려야 색감이 예쁘게 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 흐물거리는 가지 나물 무침 대신 쫄깃하고 고소한 식감의 가지 요리를 드시고 싶은 분들.
- 재료 본연의 맛을 살린 깔끔하고 담백한 한식 반찬을 찾으시는 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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