김대석 마늘 가지구이
가지 사이에 통마늘을 채워 구운 뒤 칼칼하고 구수한 멸치 된장 양념을 채워 넣은 특별한 가지 반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 멸치는 비린내를 확실하게 날리기 위해 조리 전 전자레인지에 30초간 꼭 돌려준 다음 다집니다.
- 가지 칼집을 너무 깊게 넣으면 마늘을 채울 때 찢어질 수 있으니 중간 깊이까지만 칼질합니다.
- 양념용 채소는 너무 미세하게 다지기보다는 질감이 약간 살아있게 다져야 씹는 맛이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 여름철 제철 가지로 이색적인 정성스러운 반찬을 만들고 싶으신 분들.
- 자극적이지 않으면서도 깊은 감칠맛의 밥도둑 한식을 찾으시는 분들.
- 에어프라이어를 활용해 번거롭지 않게 멋진 가지 요리를 완수하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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