뚝딱이형 일본식 가지구이

조리 팁 💡

• 가지에 칼집을 섬세하고 깊게 넣어주어야 단시간에 속까지 기름이 배어들어 부드러워지고 소스도 겉돌지 않습니다.
• 팬에 구울 때 기름 온도가 낮으면 가지가 기름을 과도하게 흡수해 눅눅해지므로, 반드시 팬을 강불로 강하게 달군 후 빠르게 구워내야 맛이 깔끔합니다.
• 미소 소스는 당분이 있어 쉽게 탈 수 있으므로 오븐이나 에어프라이어에서 구울 때 지정된 시간(5분)을 넘기지 않도록 주의합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐평소 가지 특유의 식감이나 맛 때문에 가지 요리를 꺼려하셨던 분들.
• ⭐달콤 짭조름한 미소 된장 소스를 활용한 간단한 이색 반찬을 원하시는 분들.
• ⭐혼술할 때 빠르게 준비할 수 있는 깔끔한 고급 채소 안주가 필요하신 분들.