선경 롱게스트 베트남식 레몬그라스 돼지구이
레몬그라스와 피시소스 양념에 하룻밤 재운 돼지고기를 그릴에 구워 남은 양념을 끓인 소스와 함께 즐기는 요리입니다.
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 두툼한 고기는 탐침 온도계로 내부 온도 145°F를 확인하면 촉촉하게 익힐 수 있습니다.
- 남은 양념은 생고기에 닿았던 것이므로 센 불에서 충분히 끓이고 거품을 걷어내어 사용합니다.
- 표면의 양념을 털어내고 구우면 겉이 타지 않고 노릇하게 구워집니다.
이런 분들에게 추천
- 향긋한 레몬그라스 양념의 불향 가득한 고기 요리를 즐기고 싶은 분들.
- 야외 바비큐나 홈파티에 어울리는 든든한 돼지고기 구이를 만들고 싶은 분들.
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