승우아빠 쿠바식 돼지구이
오렌지와 라임, 민트, 고수를 넣은 상큼하고 이국적인 모호 소스에 24시간 숙성해 오븐에 구워내는 쿠바식 통돼지구이
필요한 재료 6인분
레시피
조리 팁
- 오븐 온도가 너무 높으면 모호 소스의 허브 성분 때문에 겉면이 쉽게 탈 수 있으니 불 조절에 주의하고, 탄 부분은 살짝 걷어내고 드세요.
- 완성된 쿠바식 돼지구이는 얇게 썰어 치즈, 피클과 함께 샌드위치 프레스에 구워 쿠바 샌드위치(짭바노)로 활용하면 아주 맛있습니다.
- 1차 숙성 시 고기가 완전히 잠기도록 무거운 물병 등으로 눌러주어야 양념이 골고루 뱁니다.
이런 분들에게 추천
- 특별한 홈파티나 모임을 위한 이색적인 고기 요리를 찾으시는 분들.
- 영화에 나온 오리지널 쿠바 샌드위치 맛을 재현해보고 싶으신 분들.
- 상큼한 시트러스 향과 이국적인 허브 향이 어우러진 특별한 돼지고기 요리를 즐기고 싶으신 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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