이 남자의 cook 어묵 김치볶음

조리 팁 💡

• 신김치의 겉양념을 물에 가볍게 헹궈내야 텁텁한 맛이 사라지고 깔끔하면서도 아삭한 식감이 살아납니다.
• 양념장에 물과 맛술을 넣어 주르륵 흐를 정도로 묽게 만들어야 어묵과 김치에 양념이 고르게 잘 배어듭니다.
• 김치와 양파를 들기름과 식용유 혼합유에 바닥에 넓게 펴서 갈색이 나도록 굽듯이 볶아주어야 풍미가 극대화됩니다.
• 들기름만 사용하면 발연점이 낮아 쉽게 탈 수 있으므로 식용유를 반드시 같은 비율로 섞어 조리해야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐매일 먹는 평범한 어묵볶음 대신 색다르고 요리 같은 반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐집에 남은 신김치를 활용해 이색적이면서도 실패 없는 대중적인 맛을 내고 싶은 분들.
• ⭐아삭한 김치와 부드러운 어묵의 조화로 밥 한 공기를 뚝딱 비우고 싶은 분들.