승우아빠 돼지고기 김치볶음

Name: 승우아빠 돼지고기 김치볶음
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 돼지고기 수육 적당량; 신김치(또는 잘 익은 김치) 1~2컵; 간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 고춧가루 1큰술; 참기름 1큰술

돼지기름에 잘 익은 김치를 아삭하게 볶아낸 뒤 간장 양념과 참기름 향을 입혀 마무리하는 정석 반찬

예상 10분 난이도 매우 쉬움 반찬

주요 재료

돼지고기김치간장올리고당고춧가루참기름

필요한 재료 2인분

돼지고기 수육 적당량

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돼지고기 김치 간장 올리고당 고춧가루 참기름

뚝딱이형 돼지고기 김치볶음

돼지고기와 김치를 고추장, 된장, 간장 등 매콤한 양념에 볶아 밥도둑이 따로 없는 돼지고기 김치볶음

30분보통반찬

돼지고기김치양파고추장된장

밑반찬밥도둑초간단

이 남자의 cook 돼지고기 김치볶음

두툼한 목살을 센 불에 바싹 볶아 풍미를 살리고 양념을 가볍게 훑어낸 신김치와 특제 고추장 양념을 맛깔나게 볶아낸 황금 레시피

45분쉬움고기/메인

돼지고기 목살김치양파청양고추대파

매콤한밥도둑고기요리

뚝딱이형 돼지고기김치볶음

앞다리살과 김치를 매콤한 고추 양념에 자작하게 볶아 밥상에 바로 곁들이기 좋은 돼지고기김치볶음

45분보통

신김치(또는 잘 익은 김치) 1~2컵

간장 1큰술

올리고당 1큰술

고춧가루 1큰술

참기름 1큰술

레시피

작은 그릇에 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 고춧가루 1큰술을 섞어 기본 양념을 준비합니다.
달궈진 팬에 먹기 좋게 썬 수육 고기를 먼저 넣고 볶아 돼지기름이 배어 나오게 합니다.
고기 겉면이 익어가며 기름이 돌면 준비한 김치를 넣고 고기 기름과 어우러지도록 3~4분간 충분히 볶아줍니다.
김치와 고기가 잘 섞이면 미리 준비해 둔 간장 양념을 붓고, 양념이 졸아들 때까지 고루 볶아줍니다.
양념이 완벽히 배어들면 불을 끄기 직전 참기름 1큰술을 둘러 가볍게 섞어준 뒤 불을 끕니다.
접시에 보기 좋게 담아 깨 등을 뿌려 완성합니다.

간장, 올리고당, 고춧가루를 1큰술씩 섞어 양념장을 만듭니다.
팬에 수육 고기를 먼저 볶아 기름을 내고, 김치를 넣어 3~4분간 함께 볶습니다.
양념장을 넣어 조리듯 볶은 뒤, 마지막에 참기름을 둘러 마무리합니다.

조리 팁

고기를 양념과 함께 넣지 않고 팬에 먼저 볶아주면 초보자도 고기가 제대로 구워졌는지 확인하기 쉽고 돼지기름이 풍부하게 나와 김치가 더 맛있게 볶아집니다.
참기름은 열에 약해 오래 가열하면 향이 다 날아가므로 조리가 거의 끝난 뒤 넣고 1분 이상 볶지 않아야 향이 온전히 살아납니다.