이 남자의 cook 스팸 김치볶음
노릇하게 구운 스팸의 고소한 기름에 신김치를 볶고 구수한 된장을 한 끗으로 더해 감칠맛을 극대화한 밥도둑 반찬
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 김치 속 양념을 어느 정도 털어내고 볶아야 지저분하지 않고 깔끔한 볶음김치가 됩니다.
- 양념 단계에서 들어가는 된장 반 큰술은 신김치의 날카로운 신맛을 부드럽게 잡아주고 깊은 풍미를 내줍니다.
- 강불에서 바닥에 국물이 전혀 남지 않을 때까지 바싹 졸이듯 볶아주어야 김치 속까지 양념이 쏙 뱁니다.
- 스팸 자체의 짠맛이 있으므로 간장을 쓰지 않고 멸치액젓과 소량의 고추장, 된장으로 감칠맛을 채워줍니다.
이런 분들에게 추천
- 집에 남은 신김치와 통조림 햄으로 최고의 밥반찬을 만들고 싶은 분들.
- 새콤달콤하면서도 깊은 감칠맛이 도는 볶음김치를 좋아하는 분들.
- 도시락 반찬이나 밑반찬으로 두고두고 먹을 든든한 메뉴가 필요한 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
