이 남자의 cook 스팸 김치볶음

조리 팁 💡

• 김치 속 양념을 어느 정도 털어내고 볶아야 지저분하지 않고 깔끔한 볶음김치가 됩니다.
• 양념 단계에서 들어가는 된장 반 큰술은 신김치의 날카로운 신맛을 부드럽게 잡아주고 깊은 풍미를 내줍니다.
• 강불에서 바닥에 국물이 전혀 남지 않을 때까지 바싹 졸이듯 볶아주어야 김치 속까지 양념이 쏙 뱁니다.
• 스팸 자체의 짠맛이 있으므로 간장을 쓰지 않고 멸치액젓과 소량의 고추장, 된장으로 감칠맛을 채워줍니다.