이 남자의 cook 두릅장아찌

조리 팁 💡

• 수분은 장아찌 보존기간을 짧게 만드는 원인이므로 데친 후 수분을 완벽히 제거해야 합니다.
• 소주 대신 청주를 사용하면 알코올 향이 자극적이지 않고 부드러운 맛을 냅니다.
• 장기 보관을 원할 경우 열흘 뒤 간장물만 따로 빼내어 한 번 끓인 후 식혀 다시 부어줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐간장물을 끓이지 않고 쉽고 빠르게 봄 제철 장아찌를 담그고 싶은 분들.
• ⭐짠맛과 단맛이 과하지 않은 아삭한 장아찌를 선호하는 분들.